Dimsum pangsit kukus isi jamur adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai makanan vegetarian namun tetap ingin menikmati hidangan situs slot bet 200 dimsum yang lezat dan menggugah selera. Dengan isian jamur yang gurih dan tekstur yang kenyal, dimsum ini cocok untuk dijadikan camilan, hidangan pembuka, atau makanan utama yang sehat. Selain itu, dimsum pangsit kukus jamur ini sangat mudah untuk disiapkan di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun!
Berikut adalah resep lengkap Dimsum Pangsit Kukus Isi Jamur yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian:
- 200 gram jamur shiitake segar (atau jamur kancing), cincang halus
- 100 gram tauge (opsional, untuk menambah tekstur)
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh tepung maizena (untuk mengikat)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk memberi rasa balance)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk (opsional, untuk rasa gurih)
Untuk Kulit Pangsit:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu (atau tepung tapioka)
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat (atau lebih, sesuai kebutuhan)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan tepung jagung (untuk taburan)
Untuk Penyajian:
- Daun selada atau daun kubis (untuk alas mengukus)
- Saus sambal atau kecap asin (untuk pelengkap)
Cara Membuat Dimsum Pangsit Kukus Isi Jamur:
1. Membuat Isian Jamur:
- Cincang halus jamur shiitake dan tauge (jika menggunakan) agar lebih mudah mengaduknya nanti.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang, kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan jamur cincang dan tauge, masak hingga jamur mulai layu dan airnya sedikit menguap.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Taburkan tepung maizena untuk mengikat isian dan aduk kembali sampai tercampur rata. Angkat dari wajan dan biarkan sedikit dingin.
- Setelah itu, tambahkan daun bawang iris dan kaldu jamur bubuk (jika menggunakan), lalu aduk rata. Isian jamur siap digunakan.
2. Membuat Kulit Pangsit:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi. Diamkan selama 15-20 menit agar adonan lebih elastis.
- Setelah didiamkan, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis. Pastikan ketebalannya cukup tipis agar dimsum matang dengan sempurna saat dikukus.
- Taburkan sedikit tepung jagung di atas meja kerja agar adonan tidak lengket.
3. Membentuk Pangsit:
- Ambil sejumput isian jamur dan letakkan di tengah kulit pangsit.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk setengah lingkaran atau bentuk kantung sesuai selera, rapatkan ujung-ujungnya agar isian tidak keluar saat dikukus.
- Gunakan jari atau garpu untuk menekan-tekan sisi pangsit agar lebih rapat dan terlihat cantik.
4. Mengukus Pangsit:
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Letakkan selembar daun selada atau daun kubis di dasar kukusan agar pangsit tidak lengket.
- Susun pangsit yang sudah dibentuk di atas daun selada, beri jarak sedikit antara pangsit agar tidak saling menempel saat dikukus.
- Kukus selama 15-20 menit hingga kulit pangsit matang dan sedikit transparan.
- Angkat dan tiriskan pangsit dari kukusan.
5. Penyajian:
- Sajikan dimsum pangsit kukus isi jamur ini selagi panas dengan saus sambal atau kecap asin sebagai pelengkap.
- Anda juga bisa menambahkan taburan daun ketumbar atau irisan cabai untuk rasa pedas segar.
Tips:
- Isian Jamur: Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur, seperti jamur kancing, jamur tiram, atau jamur shiitake. Pastikan jamur dicincang halus agar mudah tercampur dengan bumbu dan teksturnya lebih lembut.
- Kulit Pangsit: Jika ingin praktis, Anda bisa membeli kulit pangsit siap pakai. Namun, membuatnya sendiri seperti dalam resep ini memberikan tekstur yang lebih kenyal dan alami.
- Variasi Isian: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian jamur, seperti wortel parut atau tauhu hancur untuk variasi rasa dan tekstur.
- Penyimpanan: Dimsum pangsit kukus ini bisa disimpan dalam lemari es setelah dikukus. Anda bisa mengukusnya kembali saat ingin menyajikan.
Kesimpulan:
Dimsum Pangsit Kukus Isi Jamur ini adalah pilihan yang sempurna bagi vegetarian atau siapa saja yang ingin menikmati dimsum sehat namun tetap lezat. Isian jamur yang gurih, kulit pangsit yang kenyal, dan cara penyajian yang sederhana membuat dimsum ini cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan. Selain itu, proses pembuatannya yang mudah menjadikannya pilihan camilan atau hidangan yang praktis di rumah. Selamat mencoba dan nikmati dimsum jamur yang lezat ini!